Лучшие многоразовые пакеты для продуктов и упаковка из пчелиного воска

Одноразовые пластиковые пакеты, такие как пакеты с застежкой-молнией и полиэтиленовая пленка, являются повседневными предметами на многих кухнях, но растет мнение, что они вредны для окружающей среды. К счастью, существует все больше и больше альтернатив многократного использования. Мы считаем, что первый шаг к сокращению собственных отходов — это найти способы использовать уже имеющиеся банки и пакеты. Но если вы хотите заполнить пробелы или вам нужно несколько предметов первой необходимости, чтобы упростить покупку и хранение продуктов, мы протестировали 31 различный предмет многоразового использования — от оберток из пчелиного воска до силиконовых пакетов — чтобы увидеть, какие из них стоят вложений.

Я писатель кухонной команды Wirecutter, который писал обо всем: от многоразовых соломинок до ручных миксеров. Я часами читал обзоры многоразовых кухонных принадлежностей на таких сайтах, как Bon Appétit, The Kitchn, The Strategist и Apartment Therapy, а также в блогах Going Zero Waste и My Plastic Free Life. Затем я перебрал десятки, казалось бы, неразличимых продуктов, чтобы найти лучшие варианты. Чтобы узнать больше о том, что делает продукт многоразового использования хорошим, я взял интервью у двух лидеров движения без отходов, у которых есть собственные магазины: Катерины Богатыревой, основательницы магазина без упаковки Precycle, и Лорен Сингер, блоггера Trash Is for Tossers. и основатель магазина Package Free. Чтобы узнать о лучших вариантах использования таких продуктов, как обертки из пчелиного воска и многоразовые пакеты для продуктов, я поговорил с торговцем сыром Кэрол Джонсон, владелицей Monger's Palate в Бруклине, Нью-Йорк, и Кори Рато, старшим категорийным менеджером в Good Eggs, компании по доставке продуктов. сервис, базирующийся в Сан-Франциско. Я также поговорил с писательницей Эрин Бойл, автором блога Reading My Tea Leaves и книги Simple Matters, которая пишет о простых и устойчивых методах жизни.

Есть веские причины сократить использование одноразового пластика. Мы знаем, что пластик ужасен для окружающей среды, а одноразовый пластик особенно плох: не только одноразовые предметы, такие как пакеты и упаковка, заполняют свалки и засоряют наши города и водные пути, но их производство также влечет за собой серьезные экологические издержки. В этом руководстве рассматриваются некоторые варианты покупки, приготовления и хранения продуктов питания, если вы хотите сократить использование пластика на кухне. Однако это всего лишь несколько возможных решений, и мы знаем, что невозможно отказаться от всего одноразового пластика. Для The New York Times (материнской компании Wirecutter) мы рассмотрели некоторые из более широких способов избавиться от привычки к одноразовому пластику, и вы можете найти множество других идей в Интернете.

Давайте внесем ясность: вам не обязательно покупать больше вещей, чтобы избежать одноразового пластика. Обычно вы можете использовать то, что у вас уже есть. Катерина Богатырева, владелица магазина без посылок Precycle в Бруклине, Нью-Йорк, настаивает, что за минимализм не нужно платить. «У каждого дома есть вещи, которые можно использовать повторно, будь то старая банка для маринованных огурцов или даже тот же Ziploc — используйте их до тех пор, пока вы больше не сможете их использовать», — сказала она мне за кофе в баре рядом с ее магазином, где она часто покупает сэндвичи. - на тарелках, которые она позже возвращает. «Я не думаю, что решение состоит в том, чтобы пойти домой, выбросить все одноразовое и заменить его причудливыми баночками или металлическими контейнерами», — сказала она. Эрин Бойл, автор блога Reading My Tea Leaves, перепрофилирует сумки на шнурке, которые иногда идут с одеждой, постельным бельем или покупками ювелирных изделий, для перевозки продуктов и сыпучих товаров из магазина. Она придерживается простого подхода к хранению продуктов: кладет такие предметы, как яблоко разрезанной стороной вниз, на тарелку или накрывает миску с пудингом другой миской. Вы также можете просто купить множество продуктов, от огурцов до яблок и свеклы, без упаковки.

Но если вы только начинаете и хотите более удобные решения или у вас мало того, что можно использовать повторно, то покупка нескольких предметов первой необходимости многократного использования может смягчить переход от использования одноразовых предметов. Наши подборки пригодятся для покупки продуктов, приготовления еды и хранения остатков.

Эти многофункциональные, прочные пакеты надежно закрываются и могут хранить все: от закусок до готовых ингредиентов и остатков, и их можно перемещать из холодильника в морозильную камеру.